domingo, 11 de noviembre de 2012

DONUTS

  DESDE EL PRINCIPIO QUERO DECIR QUE ESTA RECETA LO HE COPIADO DEL BLOG MIS DULCES PREFERIDO LO HICE Y ME SALIO MUY PERO QUE MUY RICOS Y MUY PARECIDOS A LOS ORIGINALES WWW.misdulcespreferidos.blogspot.com                                                                                          


Estoy muy contenta con el resultado, no son difíciles de hacer y nada que envidiar a los de compra, además estos son más naturales, sin conservantes ni aditivos.

Una vez hechos se pueden congelar.

Os animo a que los hagáis.

INGREDIENTES:

  • 400 g de harina de fuerza
  • 100 g de harina de repostería
  • 40 g de mantequilla (o aceite de oliva)
  • 80 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • 1 huevo
  • 250 ml de leche
  • un sobre y medio de levadura seca de panadería (marca maizena)
  • la ralladura de una naranja
  • semillas de cardamomo (yo no se las he puesto y no las encuentro a faltar)
  • aceite de girasol o de oliva suave para freirlos

COBERTURA:

No les he puesto cobertura a todos. Eso va a gusto de cada uno.

He mezclado a ojo azúcar glas, azúcar en grano, un chorrito de limón y unas gotas de agua.
No tiene que quedar demasiado líquido.


Mezclamos todos los ingredientes (menos los de la cobertura) y dejamos reposar en un lugar calentito hasta que doble el volumen.

Yo tengo una panificadora del Lidl (de vez en cuando las tienen y salen muy bien de precio).

Añado todos los ingredientes y le doy al programa de sólo amasar y después de hora y media tengo la masa fermentada con el triple de volumen.

Si no tenemos maquina hay que amasar a mano y resulta más laborioso.

Estiramos la masa con un rodillo enharinando la superficie donde vayamos a trabajar y la cortamos con cortadores de galletas o lo que tengamos a mano. Existen cortadores de donut pero yo no tengo.

Los dejamos reposar hasta que vuelvan a aumentar el volumen.

Yo los pongo en la bandeja del horno a 50º (aire) con la puerta medio abierta y en 45 minutos han aumentado mucho.

Una vez levados ya los podemos freir a temperatura media-baja. se hacen enseguida, hay que darles la vuelta para que se hagan de los dos lados.

Con un pincel de cocina los untamos con la cobertura.

Los agujeros de los donuts también quedan muy divertidos...!!!



viernes, 9 de noviembre de 2012

( nucsoare ca la mama )nueces pastelitos como en casa de mi madre


NUCUSOARE ca la mama acasa :D Ingrediente : Aluat: 2 oua, 150 ml ulei, 100 gr zahar, 1/2 plic praf de copt, vanilie, faina cat cuprinde pentru un aluat de fursecuri.
Umplutura: 120 gr magiun, 60 gr nuca macinata.
Decor: zahar farin vanilat Intr-un bol se adauga ouale, zaharul, uleiul, vanilia si amestecam bine pana se dizolva zaharul
Se adauga faina amestecata cu praf de copt, treptat astfel incat sa obtinem un aluat bun de modelat.
Din aluat se formeaza bilute, se pun in forma de nuci si inchidem.
Se pune forma pe flacara de la aragaz si se tine aproximativ 20 sec.
Cand sunt gata se desprind cu usurinta.
Se pun pe o tava , se lasa sa se racesca apoi se umplu .
Se lipesc doua cate doua, se pun intr-un cosulet cu servetel si decoram cu zahar farin vanilat.
INGREDIENTES:2 HUEVOS,150 ML DE ACEITE,100g DE AZUCAR  1/2LEVADURA EN POLVO(NO PANADERA) ESENCIA DE VAINILLA Y HARINA HASTA OBTENER UNA MASA SENCILLO DE MOLDEAR    CREMA:120gDE MERMELADA Y 60g DE NUEZ RALLADA  SE MESCLAN BIEN                                                      DE LA MASA QUE HEMOS HECHO SE HACEN BOLITAS PEQUEÑAS QUE SE PONEN EN EL MOLDE DE NUECES(SE COMPRAN DEL LIDL)Y LAS PONEMOS ENCIMA DE FUEGOCOMO 20 SECUNDOS CUANDO ESTAN ECHOS SE DESPRENDEN FACILLAS DEJAMOS ENFRIAR ENCIMA DE UNA FUENTE Y CUANDO ESTAN FRIOS LES RELLENAMOS CON LA CREMA Y LAS PEGAMOS 2X2 QUE SALEN COMO MITADES DE NUECES Y POR ESTO SE PEGANAL FINAL SE DECORAN CON AZUCAREN POLVO Y AZUCAR AVAINILLADO